Luppolo fiori

Il luppolo (Humulus lupulus) è la pianta rampicante che dà alla birra il suo amaro e il suo profumo. Qui ci sono i coni femminili essiccati, gli strobili, pronti per la birra fatta in casa o per una tisana serale.

Gusto e profumo

Amarognolo, erbaceo e resinoso, con note floreali. In tisana va usato con moderazione e addolcito con miele.

Come si prepara

• Birra: in bollitura per l'amaro, a fine bollitura o in dry hopping per l'aroma, secondo la ricetta.
• Tisana: 1 g (2-3 coni) ogni 200 ml di acqua a 95 °C, per 5-10 minuti.
• In miscela: con tiglio, melissa o passiflora.

Proprietà

Il luppolo favorisce la funzione digestiva. Sostiene inoltre il rilassamento e il sonno, anche in caso di stress.

Domande frequenti

Va bene per la birra fatta in casa?

Sì, sono coni interi di luppolo; la quantità dipende dallo stile della birra e dalla ricetta.

Che gusto ha la tisana?

Amarognolo e aromatico: con miele o insieme ad altre erbe è più morbida.

Come conservarlo

In un luogo fresco e asciutto, lontano da luce, umidità e odori forti, con la confezione ben chiusa.