Malva fiori blu

I fiori blu di malva sono piccoli fiori essiccati di Malva sylvestris che colorano l'acqua di un blu-viola intenso. Basta qualche goccia di limone perché l'infuso cambi colore e diventi rosa: un effetto che stupisce sempre.

Gusto e profumo

Gusto lieve e delicato, quasi neutro: i fiori blu si usano soprattutto per il colore e per l'effetto in tazza o nel bicchiere.

Come si prepara

• Infuso: 1 g (un cucchiaio raso) ogni 200 ml di acqua a 90 °C, per 5 minuti, poi filtra.
• Effetto colore: versa qualche goccia di limone nell'infuso blu e guardalo diventare rosa.
• Cocktail: un infuso freddo come base, il succo di agrumi al momento di servire.

Proprietà

La malva favorisce la regolarità del transito intestinale e il normale volume e la consistenza delle feci. Sostiene inoltre la fluidità delle secrezioni bronchiali. In più ha un'azione emolliente e lenitiva su sistema digerente, vie urinarie e mucosa orofaringea, utile anche per il tono della voce.

Domande frequenti

Quante tazze vengono da una confezione?

Con 1 g a tazza, la confezione da 20 g dà circa 20 tazze.

Perché cambia colore?

I pigmenti naturali dei fiori sono sensibili all'acidità: con il limone passano dal blu al rosa.

Come conservarli

In un luogo fresco e asciutto, lontano da luce, umidità e odori forti, con la confezione ben chiusa.