Lemongrass tagliato

Il lemongrass (Cymbopogon citratus), detto anche citronella, è un'erba tropicale dal profumo di limone. Tagliato ed essiccato si usa per tisane fresche e profumate e per insaporire zuppe, curry e brodi della cucina asiatica.

Gusto e profumo

Agrumato e pulito, con note di limone e un tocco che ricorda lo zenzero, senza l'acidità del limone.

Come si prepara

• Tisana: 2 g (un cucchiaio colmo) ogni 200 ml di acqua bollente, per 5-7 minuti, poi filtra.
• Fredda: con zenzero e un po' di miele è una bevanda estiva rinfrescante.
• In cucina: un cucchiaio in zuppe, brodi e latte di cocco, da filtrare o togliere prima di servire.

Proprietà

Il lemongrass favorisce la funzione digestiva. Sostiene inoltre la regolarità del processo di sudorazione. Aiuta anche il rilassamento e il benessere mentale.

Domande frequenti

Quante tazze vengono da una confezione?

Con 2 g a tazza, la confezione da 50 g dà circa 25 tazze.

È la citronella contro le zanzare?

No: è la citronella alimentare, Cymbopogon citratus, che si usa in cucina e in tisana.

Come conservarlo

In un luogo fresco e asciutto, lontano da luce, umidità e odori forti, con la confezione ben chiusa.