- La corteccia degli amari e del vermouth
- Gusto amaro deciso e aromatico
- Per liquori fatti in casa
- Ne bastano pochi grammi
- 100°
- 1 g ogni 200 ml
- 10 min
- amari e liquori
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Descrizione
La corteccia di china rossa (Cinchona pubescens) è l'ingrediente amaro di tanti amari, vermouth e del classico "elisir di china". Tagliata ed essiccata, è pronta per i liquori fatti in casa.
Gusto e profumo
Amaro deciso, aromatico e legnoso. Si usa sempre in piccole quantità, bilanciata con zucchero, agrumi e spezie.
Come si prepara
- Liquore alla china: 10-15 g di corteccia in mezzo litro di alcol per 2 settimane, poi filtra e aggiungi uno sciroppo di acqua e zucchero.
- Vermouth e amari: insieme a scorze di arancia amara, cannella e chiodi di garofano.
- Decotto: 1 g in 200 ml di acqua, a bollore lento per 10 minuti.
Proprietà
La china favorisce la funzione digestiva e l'eliminazione dei gas intestinali. Sostiene inoltre la regolarità del transito intestinale. Aiuta anche la regolarità del processo di sudorazione.
Domande frequenti
Quanta ne serve per un liquore?
Pochi grammi: la china è molto amara. Meglio iniziare con poco e assaggiare.
Si può bere in tisana?
Sì, in piccole dosi; il gusto è molto amaro.
Come conservarla
In un luogo fresco e asciutto, lontano da luce, umidità e odori forti, con la confezione ben chiusa.
Avvertenze
Contiene chinino.
Caratteristiche
| Tisane ed erbe | |
| Ingredienti | Corteccia di china rossa (Cinchona pubescens) 100% |
| Nome botanico | Cinchona pubescens (Cinchona succirubra) |
| Parte della pianta | Corteccia |
| Origine | Indonesia |
| Taglio | Tagliata |
| Gusto | Amaro e aromatico |
| Teina | No |
| Conservazione | Luogo fresco e asciutto, confezione ben chiusa |
| Avvertenze | Contiene chinino. |
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