Peperoncino di Cayenna in polvere

Il peperoncino di Cayenna in polvere è fatto con piccoli peperoncini rossi (Capsicum) essiccati e macinati fini. È uno dei peperoncini più usati in cucina per un piccante deciso e immediato.

Profumo e sapore

Piccante intenso e pulito, con un leggero fondo fruttato.

Come si usa in cucina

• Nei sughi: un pizzico nell'olio con l'aglio, per arrabbiata e aglio, olio e peperoncino.
• A crudo: su pizze, uova e verdure grigliate.
• Nelle marinate e salse: per carni, ali di pollo e salse piccanti.

Abbinamenti

Aglio e olio, pomodoro, pizza, carni grigliate, legumi, cioccolato fondente.

Proprietà

Il peperoncino favorisce la funzione digestiva e la regolare motilità gastrointestinale con l'eliminazione dei gas. Sostiene inoltre la regolare funzionalità dell'apparato cardiovascolare e la normale circolazione del sangue. Aiuta anche lo stimolo del metabolismo. In più ha un'azione antiossidante.

Domande frequenti

Quanto è piccante?

Molto: inizia con un pizzico e aggiungi assaggiando.

Come si toglie il piccante dalle mani?

Lavale con acqua e sapone e non toccarti gli occhi.

Come conservarlo

In un luogo fresco e asciutto, lontano da luce, umidità e odori forti, con la confezione ben chiusa.

Avvertenze

Molto piccante: evita il contatto con gli occhi.