Scorze di arancia dolce

Le scorze di arancia dolce (Citrus sinensis) tagliate ed essiccate portano il profumo dell'arancia in tisane, dolci e bevande calde, tutto l'anno.

Profumo e sapore

Agrumato e dolce, con una leggera nota amara della buccia.

Come si usa in cucina

• In tisana: un cucchiaino insieme a karkadè, rosa canina, rooibos o tè.
• Vin brulè: con cannella, chiodi di garofano e anice stellato.
• Dolci e liquori: in infusione nel latte per creme, o nell'alcol per liquori e nelle birre.

Abbinamenti

Cannella, cioccolato, rooibos e tè nero, karkadè, maiale e anatra, birre speziate.

Proprietà

La scorza d'arancia dolce favorisce la funzione digestiva e l'eliminazione dei gas intestinali.

Domande frequenti

Si possono tritare?

Sì, nel macinino per spezie, per usarle nei dolci.

Che differenza c'è con l'arancia amara?

L'arancia dolce è più morbida e profumata; l'amara è più amara e intensa, tipica di amari e birre.

Come conservarle

In un luogo fresco e asciutto, lontano da luce, umidità e odori forti, con la confezione ben chiusa.